La Nature dans le Var
Le Var est d'une grande richesse naturelle, entre mer et montagne, ce département de la région PACA possède plusieurs parcs naturels régionaux qui mettent en valeur ce patrimoine : la Sainte-Baume, les PréAlpes du Sud ou encore le Verdon. Il existe également un Parc Naturel National sur l’île sauvage de Port-Cros accessible par bateau depuis Hyères. Ces parcs ont vocation à être des sanctuaires protégés pour la faune et la flore, la chasse, la pêche ainsi que le tourisme y sont strictement réglementés.
"La nature est un livre ouvert pour celui qui sait la lire." - François Jacob
La protection des espèces
En plus de ces parcs, il existe depuis les années 70 le réseau Natura 2000 qui rassemble plusieurs sites naturels au sein de l’Union Européenne qui représente une grande valeur de par la faune et la flore exceptionnelles. Ce réseau permet la préservation de la biodiversité et vise une meilleure prise en compte des enjeux de biodiversité dans les activités humaines. Dans chacun des sites, on retrouve un certain nombre d’habitats et d’espèces représentatifs de la biodiversité européenne qui doivent être protégés.
Le Var contient une grande diversité de sites Natura 2000, de la mer Méditerranée aux zones montagneuses dans le nord du département, il compte d’ailleurs 65% des reptiles français notamment les tortues d’Hermann et les tortues cistudes d’Europe.
Dans la flore on peut retrouver la Sabline de Provence, une belle petite fleur blanche qui peuple les éboulis. Elle n’est quasiment plus que disponible dans le Var entre 150 et 500 m d’altitude.
Dans le massif de la Sainte-Baume, l’un des plus grands chaînons provençaux, contient une forêt bien fournie composée d’hêtres, de chênes et une pinède de pins sylvestres représentant la Provence.
On peut y découvrir bon nombre de grottes, là où plusieurs rivières du sud prennent leur source ou même encore des avens, une formation géologique qui signifie “gouffre” en occitan.
Dans la flore emblématique de la Provence on retrouve plusieurs espèces sur le massif de la Sainte Baume, comme par exemple le tilleul.
Les espèces remarquables
Le tilleul et ses propriétés
C’est une plante très utilisée en infusions pour sa qualité gustative et ses propriétés calmantes : c’est l’une des 34 plantes médicinales légalement en vente libre en France, qui est utile pour plusieurs troubles nerveux. Elle est également une plante permettant une belle production de miel. Cet arbre est également très agréable en été au vu de l’ombre qu’il fournit.
On le retrouve également dans certains contes, comme Hänsel et Gretel ou encore Baba Yaga dans le folklore d’europe de l’est.
Lavande ou lavandin ?
La lavande : la première plante à laquelle on pense quand nous vient à l’esprit la Provence. Dans le Var, nous retrouvons notamment la Lavandula stoechas, la lavande des Maures ou lavande papillon présente sur le massif du dit nom. C’est la seule espèce de lavande qui pousse à l’état sauvage sur le massif. A ne pas confondre avec les autres espèces de lavande qui servent à la production d’huile essentielle, qui pour ce qui est de la lavande fine (ou vraie selon les appellations) qui ne poussent qu’à partir d’environ 700 m d’altitude. Cependant on peut également retrouver dans le var du Lavandin qui est issu d’une hybridation entre la lavande vraie et de la lavande aspic qui supporte beaucoup plus le soleil du sud et pousse en faible altitude permettant une plus grande résistance de la plante au climat méditerranéen et ainsi augmentant la production d’huile essentielle de lavandin.
Tout comme sa cousine, la lavande papillon a un parfum enivrant et permet de parfumer le linge afin de faire fuir les mites !
Les oliviers et leur huile de qualité
Cet arbre mythique, symbole de la région provençale, est au cœur du paysage varois. Malgré le terrible gel de 1956 qui a détruit une bonne partie de vergers français, l’olivier ne se laisse pas abattre. Véritable star du sud, l’olivier est présent partout dans le Var avec une cinquantaine de variétés d'olives différentes: du Cayon, une délicieuse olive de table, jusqu’à la Salonenque permettant un grand rendement d’huile d’olive.
A la Toussaint, l’olive à la mainComme dit le dicton provençal, ce fruit se récolte du mois de Novembre jusqu’à fin mars pour les espèces les plus tardives.
Cet arbre est célèbre pour son huile d'exception et la fabrication de savon traditionnelle.
Les pins
Que serait la Provence sans sa pinède ! Entre pin maritime ou pin parasol très présent sur le littoral, on reconnaît les paysages méditerranéens grâce à ces arbres mythiques. Très résistants aux fortes chaleurs, ils sont également très utilisés dans l’industrie : des fûts pour le vin jusqu’au parquet en passant par le bois de chauffage. Leurs aiguilles sont également très utiles dans la préparation de sirop, d’infusions et de pastilles contre la toux. La graine du pin parasol, le pignon de pin, est souvent utilisée dans l'alimentation comme par exemple pour le pesto.
Plusieurs lacs
Que ce soit dans le massif de l’Esterel à l’Est du département ou dans l’un des parcs naturels régionaux présent sur le département tel que celui du Verdon au Nord : le Var dispose d’une grande richesse hydrographique. Proche de Toulon, Revest-les-eaux possède un lac artificiel offrant une tranquillité et une verdure très agréable. Au nord-est de Brignoles, vous pouvez également trouver un plan d’eau de 100 ha sur la commune de Carcès qui de part ses sentiers mènent jusqu’à les chutes d’eau de Caramy. Mais nous ne pouvons parler des lacs varois sans mentionner le plus grand lac du département : le lac de Sainte Croix. Il se situe à 1h30 de Port Grimaud et est un véritable trésor de la région PACA. Le barrage construit dans les années 1970 a permis une meilleure gestion des crues, on peut même visiter le passé du village englouti sous les eaux du lac.
Plusieurs autres fleurs sont visibles sur la région varoise, des narcisses, des orchidées ou encore de magnifiques rosiers sauvages !
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